Temperatur umrechnen

So funktioniert der Temperatur umrechnen

Der Temperatur-Umrechner rechnet zwischen Celsius, Fahrenheit und Kelvin, in drei Kästen: einem freien mit wählbaren Einheiten und Tabelle aller drei Skalen, einem für die Standardfrage "wie viel Grad Celsius sind x Fahrenheit", die beim Wetterbericht aus den USA und beim amerikanischen Backrezept auftaucht, und einem für die Gegenrichtung, wenn Sie amerikanischen Freunden das Fieber oder die Hitze erklären. Zu jedem Ergebnis gibt es eine Einordnung, von Gefrierpunkt bis Siedepunkt.

Merksatz: Fahrenheit minus 32, mal 5, durch 9. Die Eselsbrücke für den Kopf: Fahrenheit minus 30, dann halbieren, das stimmt bei Wetter auf ein, zwei Grad; umgekehrt Celsius verdoppeln plus 30. Und die Fixpunkte: 32 ist Frost, 50 ist 10, 68 ist Zimmer, 86 ist 30, 98,6 ist Körper, 212 kocht. Wer Fahrenheit in Celsius umrechnen will, hat damit die Richtung, der Rechner liefert die Stelle hinterm Komma.

Drei Beispiele:

• 72 Grad Fahrenheit: 22,2 Grad Celsius, angenehm, die typische Zimmertemperatur in amerikanischen Büros, und 295,37 Kelvin.
• 37 Grad Celsius: 98,6 Grad Fahrenheit, die Körpertemperatur, ab 100,4 Fahrenheit gilt in den USA Fieber, das sind 38 Grad.
• 350 Grad Fahrenheit im Backrezept: 176,7 Grad Celsius, also Ober- und Unterhitze 180, Umluft 160. Und minus 40 ist der Punkt, an dem beide Skalen gleich sind: minus 40 Fahrenheit sind minus 40 Celsius.

Die Formeln: °C = (°F - 32) x 5/9, °F = °C x 9/5 + 32, K = °C + 273,15. Kelvin hat keinen Gradwinkel und kein Minus, 0 Kelvin ist der absolute Nullpunkt bei minus 273,15 Grad Celsius. Für Cups, Tassen und Esslöffel aus amerikanischen Rezepten gibt es den Kochmaß-Umrechner, für Gewicht in Pfund und Unzen den Gewichts-Umrechner.

Wissenswertes zum Thema

Drei Skalen, drei Nullpunkte

Celsius legt den Gefrierpunkt von Wasser auf 0 und den Siedepunkt auf 100 bei Normaldruck, mit 100 Schritten dazwischen, deshalb hieß sie bis 1948 Zentigrad-Skala; Fahrenheit legt dieselben Punkte auf 32 und 212, 180 Schritte dazwischen, weshalb ein Grad Fahrenheit nur fünf Neuntel eines Grads Celsius ist und Fahrenheit-Angaben feiner wirken. Kelvin nutzt die Schrittweite von Celsius, beginnt aber beim absoluten Nullpunkt, minus 273,15 Grad, an dem Teilchen keine thermische Bewegung mehr haben; sie ist die Einheit der Physik, in der man nicht "Grad Kelvin" sagt, sondern Kelvin, und bei der sich Temperaturen verdoppeln lassen, was bei Celsius sinnlos ist, denn 20 Grad sind nicht doppelt so warm wie 10. Die Rankine-Skala, Fahrenheit-Schritte ab dem absoluten Nullpunkt, nutzen amerikanische Ingenieure, die Réaumur-Skala mit 80 Grad bis zum Sieden war bis ins 19. Jahrhundert in Deutschland und Frankreich üblich und steht noch in alten Rezepten und auf Käsereithermometern. Celsius gilt in fast allen Ländern der Welt, Fahrenheit nur noch in den USA, auf den Bahamas, in Belize, den Kaimaninseln und Liberia, und in Großbritannien bei älteren Leuten und im Wetterbericht der Boulevardzeitungen, wenn es heiß wird, weil 90 Grad besser klingt als 32.

Wetter, Fieber, Küche: Die Werte, die man braucht

Beim Wetter reicht die Faustregel minus 30 halbieren: 50 Fahrenheit sind kühle 10 Grad, 60 milde 16, 70 angenehme 21, 80 warme 27, 90 heiße 32, 100 brutale 38, und unter 32 friert es; amerikanische Thermostate stehen im Winter auf 68 bis 70, also 20 bis 21 Grad, im Sommer auf 75 bis 78, also 24 bis 26. Beim Fieber gelten 98,6 Fahrenheit als Normaltemperatur, ein Wert, den Carl Wunderlich 1868 aus 25.000 Messungen ableitete und der heute als etwas zu hoch gilt, ab 100,4 Fahrenheit, 38 Grad, spricht man von Fieber, 104 Fahrenheit sind 40 Grad. In der Küche stehen amerikanische Rezepte bei 325, 350, 375, 400 und 450 Fahrenheit, das sind 163, 177, 191, 204 und 232 Grad, und man rundet auf 160, 180, 190, 200 und 230; bei Umluft zieht man 20 Grad ab, und "Gas Mark" aus britischen Rezepten geht von 1 bei 140 Grad bis 9 bei 240. Zum Frittieren sind 350 bis 375 Fahrenheit üblich, 175 bis 190 Grad, Zuckersirup zum Karamellisieren 320 Fahrenheit, 160 Grad, und das Fleischthermometer zeigt bei 145 Fahrenheit, 63 Grad, "medium" beim Steak und bei 165, 74 Grad, durchgegartes Geflügel. Was die Hitze für den Grill oder den Backofen in Watt bedeutet, rechnet der Stromkosten-Rechner.

Rechnen mit Temperaturen: Differenzen und Fallen

Die Umrechnung von Temperaturpunkten und die von Temperaturdifferenzen sind nicht dasselbe, und das ist die häufigste Falle: Ein Anstieg um 10 Grad Celsius ist ein Anstieg um 18 Grad Fahrenheit, ohne die 32, weil die Verschiebung nur für den Nullpunkt gilt; wer liest, dass die Erde sich um 2,7 Fahrenheit erwärmt hat, rechnet 1,5 Grad Celsius, nicht minus 16. Dasselbe gilt für Kelvin, wo eine Differenz von 10 Kelvin gleich 10 Grad Celsius ist und in Datenblättern deshalb oft "K" für Temperaturunterschiede steht, etwa bei Wärmepumpen mit "Spreizung 5 K". Negative Fahrenheit-Werte liegen unter minus 17,8 Grad Celsius, der Punkt, der Fahrenheit als Nullpunkt diente, und minus 40 ist in beiden Skalen gleich, was man in Nordkanada und Sibirien für Gesprächsstoff hält. Beim Runden entscheidet der Zweck: Für Wetter reicht die ganze Zahl, für Fieber eine Nachkommastelle, für Labor und Technik zwei, und der Rechner zeigt eine Stelle bei Celsius und Fahrenheit, zwei bei Kelvin. Amerikanische Autos zeigen die Außentemperatur in Fahrenheit, amerikanische Klimaanlagen und Thermostate lassen sich meist umschalten, und Reifendruck in PSI und Verbrauch in Meilen je Gallone sind die beiden anderen Umrechnungen, die auf einer USA-Reise nerven. Für Meilen, Fuß und Gallonen gibt es den Längen-Umrechner.

Ein Stück Geschichte: Fahrenheit, Celsius und die umgedrehte Skala

Daniel Gabriel Fahrenheit, Instrumentenbauer aus Danzig, baute 1714 das erste brauchbare Quecksilberthermometer und legte 1724 seine Skala fest: 0 Grad war die kälteste Temperatur, die er mit einer Mischung aus Eis, Wasser und Salmiak erzeugen konnte, 96 Grad die Körpertemperatur, später korrigiert, und der Gefrierpunkt von Wasser ergab sich bei 32, der Siedepunkt bei 212, exakt 180 Grad auseinander. Anders Celsius, Astronom in Uppsala, schlug 1742 eine Skala mit 100 Schritten zwischen Gefrier- und Siedepunkt vor, allerdings andersherum: 0 war der Siedepunkt und 100 der Gefrierpunkt, damit es im Winter keine negativen Zahlen gab; nach seinem Tod 1744 drehten Carl von Linné und der Instrumentenbauer Daniel Ekström sie um. William Thomson, Lord Kelvin, berechnete 1848 den absoluten Nullpunkt und schlug die Skala vor, die seit 1954 über den Tripelpunkt des Wassers und seit 2019 über die Boltzmann-Konstante definiert ist, womit das Kelvin keine Wasserthermometer mehr braucht. Deutschland rechnete im 18. Jahrhundert mit Réaumur, ab etwa 1850 mit Celsius, die USA blieben bei Fahrenheit, als 1975 der Metric Conversion Act freiwillig blieb. Der Rechner rechnet nach den Formeln von 1742, in der umgedrehten Fassung von 1744.

Praktische Tipps

Merken Sie sich drei Punkte, 32, 68 und 212, und die Regel minus 30 halbieren, dann brauchen Sie den Rechner nur für die Nachkommastelle. Rechnen Sie Differenzen ohne die 32: 18 Fahrenheit Unterschied sind 10 Grad. Runden Sie Backofentemperaturen aus amerikanischen Rezepten auf die nächste Zehnerstufe und ziehen Sie für Umluft 20 Grad ab. Lesen Sie Fieberthermometer aus dem US-Shop vor dem Kauf auf die Skala, viele lassen sich umschalten, manche nicht. Stellen Sie das Auto im Mietwagen in den USA auf Celsius um, der Menüpunkt heißt meist "Units". Und beim Wetterbericht gilt: Alles über 90 Fahrenheit ist Sommerhitze, alles unter 20 Fahrenheit ist tiefer Winter. Was ein Pfund Mehl in Gramm ist, wenn das Rezept schon mal amerikanisch ist, zeigt der Gewichts-Umrechner.